Zubereitung:
Die Kartoffeln schälen, vierteln und in gesalzenem Wasser ca. 20 min. gar kochen. Währenddessen Zwiebeln und Speck fein würfeln und in der Butter anbraten. Danach die abgetropften Bohnen hinzugeben und mit 200 ml Wasser zum Kochen bringen. Mit Zucker, Essig, Salz und Pfeffer abschmecken und weiter köcheln lassen. Das Mehl mit etwas Wasser im Shaker vermengen und zu den Bohnen geben, damit sie etwas andicken.
Die Kartoffeln abgießen und zusammen mit den Bohnen als Mahlzeit servieren.
Zubereitungszeit: ca. 10 Minuten         Wartezeit:  ca. 30 Minuten